نان جو طلایه داران

سبوس موجود در نان جو دو برابر نان گندم است و در هر 100 گرم نان جو حدود چهار گرم فیبر وجود دارد. از این جهت نان جو برای افرادی که مبتلا به دیابت می باشند بسیار مفید است. نان جو به دلیل وجود فیبر خود مقدار زیادی از آب بدن را جذب می کند، بنابراین مایعات و آب فراوانی باید نوشیده شود. این نان به دلیل غنی بودن از ویتامین های B به آرامش اعصاب کمک می کند. نان جو رژیمی دارای فیبر طبیعی بالایی می باشد که بیشتر برای بیماری های گوارشی مناسب است. از دیگر خواص این محصول می توان به کم بودن قند آن اشاره کرد که طی آزمایشات متعدد و نظر کارشناسان فنی قند نان سفید ۲ برابر نان سبوس دار می باشد در حالیکه فیبر نان سبوس دار (به خصوص نان جو) ۳ برابر و املاح آن ۲ برابر بیشتر از نان سفید می باشد. این فیبر غذایی نه تنها باعث رسوب زدایی پرزهای روده و معده میگردد، بلکه مانع لانه گزینی مواد سرطان زا در پرزهای معده می شود. چون نان جو دوس ر بسیار پر انرژی و مقوی می باشد، باعث سیری طولانی مدت می‌شود و انسان می تواند از خوردن مداوم پرهیز کند.